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白茶是一种轻微发酵的茶叶，因此它保留了茶叶的天然特性和大部分营养成分。白茶的制作工艺相对简单，一般只是经过采摘、晾凉和干燥等简单步骤，所以保留了茶叶中丰富的天然物质。

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岩茶是一种以福建武夷山一带的岩石裂隙中自然生长的茶树为原料制成的特种茶。由于其特殊的生长环境和加工工艺，岩茶通常具有浓厚的岩韵和独特的口感。然而，是否可以喝十几年的岩茶取决于存放条件和品质。

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铁观音茶（又称铁关音茶）是一种优质的中国乌龙茶，产于福建省。它以其独特的花香、果香和矿物质的味道而闻名。铁观音茶适合在秋季和冬季饮用，这两个季节是最佳的品茶时机。

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• 1. 秋季（9月至11月）
• 2. 冬季（12月至次年2月）