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铁观音，作为乌龙茶的一种，以其独特的香气和口感闻名于世。它属于半发酵茶类，介于绿茶与红茶之间，因此兼具两者的特点。铁观音的口感丰富多样，可以从以下几个方面进行详细的描述：

1. 香气：铁观音最突出的特点之一就是其独特的兰花香，这种香气清新而持久，给人以高雅之感。在冲泡过程中，随着水温的升高，茶叶中的芳香物质逐渐释放出来，形成一种令人愉悦的香气氛围。

2. 色泽：优质的铁观音干茶色泽呈现为砂绿带黄，叶底则呈现出明亮的黄绿色。冲泡后的茶汤颜色通常为金黄色或橙黄色，清澈透亮。