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铁观音是中国乌龙茶的一种，以其独特的香气和口感闻名于世。铁观音的制作工艺主要分为传统正味、消青和拖酸三种工艺，每种工艺都有其独特之处，下面将详细介绍这三种工艺及其特点，并附上一些案例。

1. 传统正味

传统正味铁观音是铁观音中最传统的制作方式，也是最能体现铁观音特色的一种工艺。这种工艺强调的是茶叶在制作过程中的自然发酵程度，以及烘焙时的温度控制。传统正味铁观音的特点是香气高长，滋味醇厚，回甘持久，汤色金黄明亮。

案例

肝火旺最怕三种茶，请使用最大字数详细说明，最好有案例。

肝火旺是中医学中的一个概念，指的是肝脏功能失调，导致体内火气过盛，表现为易怒、口苦、口干、头痛、失眠等症状。在中医调理中，选择合适的茶饮可以帮助降肝火，但有些茶饮可能会加重肝火，因此需要特别注意。以下是肝火旺最怕的三种茶，并结合案例详细说明。

1. 绿茶

绿茶性寒，具有清热解毒、生津止渴的功效，但对于肝火旺的人来说，绿茶可能会加重体内的寒凉之气，导致脾胃功能受损，进而影响消化和吸收。长期饮用绿茶可能会导致脾胃虚寒，出现腹泻、食欲不振等症状。