茶叶是一种受到广泛欢迎的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化。茶叶的种类繁多，主要分为以下几类：
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1. 绿茶 (Green Tea) 绿茶是不经发酵或仅轻微发酵的茶叶。它通常在采摘后经过热处理，以阻止茶叶内酶的氧化作用。常见的绿茶包括中国龙井、日本煎茶和碧螺春。
2. 红茶 (Black Tea) 红茶是全发酵茶，茶叶在采摘后被发酵，使其颜色变为红褐色。红茶具有浓郁的口感和多样的风味。常见的红茶包括中国的祁红、滇红，以及印度的阿萨姆和锡兰茶。
3. 乌龙茶 (Oolong Tea) 乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。乌龙茶的发酵程度比绿茶多，但比红茶少。这种茶通常具有花香和水果香气。台湾的铁观音和大红袍是著名的乌龙茶品种。
4. 白茶 (White Tea) 白茶是一种非常轻微发酵的茶，通常只有嫩叶和芽尖被采摘。白茶保留了茶叶的天然颜色和味道，具有非常轻柔的口感。常见的白茶包括中国白毫银针和白牡丹。
5. 黄茶 (Yellow Tea) 黄茶是一种少量发酵的茶，介于绿茶和乌龙茶之间。黄茶的制作过程较为复杂，茶叶在发酵过程中会被轻轻加热，产生黄色的茶汤。黄茶具有独特的鲜香味，常见的有君山银针和黄山毛峰。
6. 普洱茶 (Pu-erh Tea) 普洱茶是一种后发酵茶，产于中国的云南省。它通常分为生普洱和熟普洱两类。生普洱需要多年甚至数十年的陈化，熟普洱则经过人工发酵加工。普洱茶的味道随着时间的推移而变化，有时甚至会变得更好。
7. 花茶 (Flower Tea) 花茶是将花朵与茶叶混合制成的茶。常见的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶和菊花茶。这些茶通常具有花香味和淡雅的茶味。
8. 花果茶 (Herbal Tea) 花果茶通常不包含茶叶，而是由各种植物、花朵、水果和草药制成。这种茶不含咖啡因，因此也被称为无咖啡因茶。常见的花果茶有薰衣草茶、柠檬草茶和迷迭香茶。
总结：