小青柑不是红茶也不是绿茶，而是一种特殊的茶类。它通常是以绿茶为基础，经过一系列的发酵和后发酵过程制作而成的。小青柑茶产自中国，主要产区在福建、广东和台湾等地。它的制作过程包括摘取新鲜的茶叶，然后将茶叶包裹在橙子皮中，橙子皮本身已经进行了晒干和发酵处理。
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制作小青柑茶的过程大致分为以下几个步骤：
1. 橙子制备： 选择新鲜的橙子，将果肉去除，只留下橙子皮。橙子皮通常会在阳光下晒干，以便后续使用。
2. 茶叶制备： 通常选择一些适合制作小青柑茶的绿茶，然后将其包裹在橙子皮内。
3. 发酵： 封装好的茶叶和橙子皮一起放置，进行发酵。这个过程可以使茶叶和橙子皮互相影响，产生独特的风味。
4. 后发酵： 经过一段时间的发酵后，通常会将茶叶和橙子皮一起放置数月至数年，让其进行后发酵。这个过程中，茶叶和橙子皮的味道会更加融合，茶叶也会逐渐吸收橙子皮的香味。
5. 干燥和贮存： 最后，茶叶会被取出，进行干燥处理，然后进行贮存，等待销售。
总结：
小青柑茶有独特的橙子香气和茶叶的清新味道相结合，是一种非常受欢迎的茶类。它的味道既有茶叶的醇厚，又有橙子的清新，非常适合茶叶爱好者和喜欢水果香气的人士。