铁观音是一种名贵的中国乌龙茶，它的保质期通常在18至24个月左右，但是茶叶并不像食品那样容易腐烂或变质。封闭的茶叶包装通常可以延长其保质期，但即便是过了保质期，未开封的茶叶通常还是可以安全饮用的，只是可能会失去一些新鲜度和风味。
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但是，过期的茶叶可能会失去其原有的风味和香气，甚至可能变得苦涩或酸味。如果你发现茶叶在保质期内，但是有异常的气味或颜色，最好不要饮用。
另外，即使是未过期的茶叶，也需要妥善保存，避免阳光直射、潮湿或有异味的环境，以免影响茶叶的质量。
总结：
总的来说，如果铁观音茶叶未开封，即使过了保质期，你可以尝试饮用，但要留意茶叶的外观、气味和味道，确保没有明显的变化。如果发现有异常，最好不要饮用，以确保自己的健康安全。