- 准备工具和材料：
- 铁观音茶叶：选择优质的铁观音茶叶，通常使用5-7克。
- 茶具：建议使用紫砂壶或陶瓷壶，因为这些材质有助于保持茶水的温度和味道。
- 水：使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为自来水中可能含有氯气等对茶味有影响的物质。
- 温度计：用于测量水温。
- 茶巾：用于擦拭茶具。
- 茶盘：用于放置茶具和接水。
- 茶杯：用于品茶。
- 预热茶具：
- 将水烧开，然后倒入茶壶和茶杯中，旋转茶壶和茶杯，使内部均匀受热，然后倒出热水。
- 放入茶叶：
- 将准备好的铁观音茶叶放入茶壶中。
- 冲泡：
- 第一泡：将热水（约95℃）倒入茶壶中，覆盖茶叶，浸泡约15-20秒，然后迅速倒出茶水。这一步称为“洗茶”或“醒茶”，目的是唤醒茶叶，去除茶叶表面的灰尘和杂质。
- 第二泡：再次倒入热水，浸泡约30秒，然后倒出茶水。这一泡的茶水可以开始品尝。
- 后续泡：根据个人口味和茶叶的品质，每次浸泡时间可以逐渐增加，通常每次增加10-15秒。铁观音茶叶可以冲泡多次，通常可以冲泡6-8次。
- 品茶：
- 清洁茶具：
- 泡茶结束后，用清水清洗茶具，并用茶巾擦干。
案例：
假设你是一位茶艺师，正在为客人泡一壶铁观音茶。你首先准备了所有必要的工具和材料，包括一个紫砂壶、铁观音茶叶、纯净水、温度计、茶巾、茶盘和茶杯。你将水烧开，然后预热了茶壶和茶杯。接着，你将5克铁观音茶叶放入紫砂壶中。
你开始冲泡茶叶，第一泡你使用了约95℃的热水，浸泡了15秒后迅速倒出茶水。第二泡你同样使用了95℃的热水，但这次浸泡了30秒。你将茶水倒入茶杯中，邀请客人品尝。客人品尝后，称赞茶水香气浓郁，口感醇厚。
你继续冲泡茶叶，每次浸泡时间逐渐增加，直到茶叶的味道变淡。最后，你清洁了茶具，结束了这次茶艺表演。