碧螺春并不属于红茶，它实际上是一种绿茶。碧螺春（Biluochun）是中国著名的绿茶品种，产于江苏省苏州市周边的太湖流域。它的名字翻译成英文意为“绿色螺旋”，这是因为这种茶叶的形状酷似小螺旋。
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特点
1. 外形美丽： 碧螺春的茶叶嫩绿，卷曲成螺旋状，外形美丽，色泽鲜艳。
2. 香气鲜爽： 具有清新花香和果香，有时也带有一些坚果的香气。
3. 口感爽滑： 茶叶冲泡后，汤色嫩黄，味道鲜爽，口感甘甜，带有一些特有的鲜草味。
制作过程
1. 采摘： 碧螺春的茶叶一般在清晨采摘，采摘的标准是一芽一叶或一芽二叶，保证了茶叶的嫩度。
2. 杀青： 采摘下来的茶叶会经过高温杀青，以阻止茶叶内部酶的活动，保持茶叶的翠绿颜色。
3. 揉捻： 经过杀青后的茶叶会被揉捻成螺旋形状，这也是碧螺春得名的原因。
4. 干燥： 揉捻后的茶叶会被放入烘干机中进行干燥，确保茶叶的含水量适中，防止霉变。
5. 包装： 干燥后的茶叶会被包装成最终的成品，准备出售。
总结：
总的来说，碧螺春是一种非常优质的绿茶，以其独特的外形、香气和口感而闻名。它通常在中国茶艺中备受推崇，也是许多茶叶爱好者钟爱的茶品。