遵义红不是红茶也不是绿茶，它是一种特殊的中国茶，属于发酵程度较低的半发酵茶。遵义红茶产于中国贵州省遵义市，是一种传统的茶叶品种。它的特点是采用新鲜茶叶，经过摇青、发酵、炒青、烘焙等工艺制成的茶叶。遵义红茶的外形条索紧结，色泽红亮，汤色橙黄，香气鲜爽，滋味醇厚，带有特有的花果香味。
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遵义红茶的制作工艺相对复杂，包括摇青、发酵、揉捻、烘焙等环节。在制作过程中，茶叶经过发酵，但不像红茶那样完全发酵，也不像绿茶那样不发酵，因此属于半发酵茶。这种特殊的制作工艺使得遵义红茶具有独特的口感和香气。
遵义红茶通常有多个品级，不同的品级在制作工艺和茶叶质量上有所区别。高品级的遵义红茶通常有较为完整的茶叶，色泽红亮，汤色橙黄，香气浓郁，口感醇厚，是一款深受茶叶爱好者喜爱的茶品。
总结：
总的来说，遵义红茶是一种具有独特特色的中国茶，它不同于传统的红茶和绿茶，拥有自己独特的制作工艺和口感特点。