铁观音是一种著名的中国乌龙茶，属于半发酵茶类。它产自中国福建省的武夷山，是武夷岩茶中的一种。铁观音茶的名字来源于一个传说。相传清代道光皇帝巡视福建时，到武夷山品尝茶叶，喝到了一种令他赞不绝口的茶。皇帝问茶农这种茶叶叫什么名字，茶农回答说是“观音仙人送的茶”，于是皇帝给了这种茶叶一个很有意义的名字——“铁观音”。
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铁观音茶叶的特点在于它是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。制作铁观音的茶叶经过揉捻、发酵、炒制等工艺步骤，使其保持了乌龙茶的特点，如叶底带有红边，茶汤呈现黄绿色，同时也具有红茶的香气和口感。
铁观音茶具有特殊的茶香，带有一股特有的矿物质味道，同时也带有花香、果香等。它的茶汤橙黄明亮，滋味醇厚，带有浓厚的花果香气，入口之后回甘十足，余味悠长。
总结：