"祥华铁观音"是一种著名的中国传统乌龙茶，属于福建省安溪县特产。它是一种半发酵茶，具有浓郁的花香和甜味，同时也带有轻微的矿物质和炭焦的味道。铁观音茶叶的名字来源于一位传说中的僧侣，他据说发现了这种茶的制作方法。
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特点 1. 外形特点： 铁观音茶叶通常卷曲成球状，呈现出深绿色的外观。 2. 香气： 具有浓郁的花香和果香，有时也伴有兰花的香气。 3. 味道： 口感醇厚，带有甜味，同时伴有轻微的矿物质味道和炭焦的味道。 4. 汤色： 茶汤呈现出橙黄至琥珀色，清澈明亮。
制作过程 1. 采摘： 铁观音茶叶一般在春季和秋季采摘，以嫩芽为主，确保茶叶的质量。 2. 萎凋： 茶叶在采摘后要经过萎凋，使其软化，便于揉捻。 3. 揉捻： 萎凋后的茶叶被揉捻成团，这个过程有助于激发茶叶的香气。 4. 发酵： 揉捻后的茶叶进行发酵，发酵程度决定了茶叶的口感和香气。 5. 烘焙： 发酵后的茶叶需要进行烘焙，以止住发酵过程，同时增加茶叶的香气。 6. 包装： 处理好的茶叶会被包装成小包或散装，准备销售。
祥华铁观音茶因其独特的风味和制作工艺而备受推崇，通常被视为高档茶品。品饮铁观音茶时，人们常常会用盖碗或小茶壶冲泡，以充分体验其独特的香气和味道。
总结：