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铁观音泡茶，又称“观音泡法”，是一种传统的中国茶艺。以下是铁观音泡茶步骤的详细名称及说明，每个步骤都附有具体案例以便更好地理解。

1. 选茶：选择优质的铁观音茶叶

   • 案例：选用色泽翠绿、条索紧结、香气浓郁的正宗安溪铁观音。

2. 备具：准备泡茶所需器具

   • 案例：准备茶壶（紫砂壶或瓷器壶）、茶杯、茶盘、茶匙、茶荷、水壶、计时器等。

3. 温具：用热水预热茶具

   • 案例：将茶壶和茶杯用热水冲洗一遍，以去除杂质，提高茶的口感。

4. 置茶：将茶叶放入茶壶

   • 案例：用茶匙将适量的铁观音茶叶（约5-8克）放入茶壶中。

5. 闻香：闻茶叶的香气

   • 案例：轻轻摇动茶壶，让茶叶释放出香气，然后闻一闻茶香，感受其独特韵味。

6. 润茶：用热水冲洗茶叶

   • 案例：将热水倒入茶壶中，轻轻摇动，使茶叶充分润湿，然后迅速倒掉水分。

7. 泡茶：用热水泡制茶叶

   • 案例：将热水（约90-95℃）倒入茶壶中，浸泡1-2分钟，具体时间根据茶叶的品质和个人口感喜好调整。

8. 分茶：将泡好的茶水倒入茶杯

   • 案例：将茶壶中的茶水均匀倒入各个茶杯中，注意茶水高度一致，以保持口感均匀。

9. 品茶：品尝铁观音的口感和香气

   • 案例：轻抚茶杯，感受茶水的温度，小口慢饮，品味茶香和茶味，体会回甘之韵。

10. 续水：再次向茶壶中加水泡茶

    • 案例：待茶水喝完后，再次向茶壶中注入热水，重复泡茶过程，每次泡茶时间可适当延长。

11. 养壶：泡完茶后对茶壶进行保养

    • 案例：将使用过的茶壶用清水冲洗干净，放置在通风干燥处，以保持茶壶的清洁和茶香。

以上步骤中，每一步都至关重要，不仅关系到泡出的铁观音茶的品质，也是对中国传统茶文化的传承和体现。