炭焙铁观音（也称为"炭焙"或"浓香"铁观音）是一种经过特殊处理的乌龙茶，它在制作过程中经过炭火烘焙，以增加茶叶的深度和复杂性。这种独特的处理方法赋予了炭焙铁观音独特的味道和香气。以下是炭焙铁观音的详细介绍：
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外观 炭焙铁观音的茶叶通常呈现出深绿色或者暗绿色，有时候可能带有焦黑色的边缘，这是由于炭火烘焙的过程中茶叶表面发生了微小的焦化。叶片通常紧凑，油亮有光泽。
香气 炭焙铁观音的香气是它最引人注目的特点之一。经过炭火烘焙后，茶叶散发出浓郁的炭焙香气，带有烤谷物、焦糖和木炭的气息。这种香气常常令人联想到烤果仁或者烘烤过的谷物。
口感 炭焙铁观音的口感相当丰满、厚实。它通常有一种深沉的滋味，带有甜味和轻微的苦涩。这种苦涩并不刺激，反而是茶叶深度的体现，与茶香相互映衬，使茶味更为持久。随着冲泡次数的增加，茶叶的味道会逐渐变化，展现出更多层次的滋味。
回甘 炭焙铁观音的特殊处理赋予了茶叶独特的回甘。喝完一口茶后，口中余香久久不散，留下甘甜的余味。这种回甘是茶叶质量和制作工艺的体现，也是许多茶叶爱好者所追求的品质之一。
总结：
总体来说，炭焙铁观音具有独特的炭焙香气、丰满的口感和持久的回甘，是一款备受喜爱的乌龙茶品种。请注意，不同生产商和制作工艺可能会带来细微的差异，所以具体的味道可能会有所不同。