-
紧结卷曲形：这是铁观音最典型的形态之一，茶叶经过精细加工后，呈现出紧实、卷曲的外观。这种形态的铁观音，其叶片边缘紧贴叶面，形成类似蜻蜓翅膀的形状，因此也被称为“蜻蜓头”。茶叶色泽呈现深绿或乌黑，表面覆盖一层细密的白毫，显得格外精致。冲泡时，这些紧结的叶片会逐渐展开，释放出独特的兰花香和甘甜的口感。例如，在福建安溪地区生产的优质铁观音，就常常以这种紧结卷曲的形态出现。
-
颗粒形：另一种形态是颗粒形铁观音，这种形态的茶叶在制作过程中采用了特殊的揉捻技术，使得茶叶紧紧地卷缩成小球状，大小均匀，看起来就像是一个个小珠子。颗粒形铁观音同样具有丰富的香气和醇厚的滋味，但与紧结卷曲形相比，它的外形更加圆润可爱。颗粒形铁观音在冲泡时，随着热水的注入，这些小球会慢慢舒展，展现出茶叶原本的形态。这种形态的铁观音在市场上也非常受欢迎，尤其是在追求茶叶外观美感的消费者中。
无论是哪种形态的铁观音，它们都承载着中国茶文化的深厚底蕴。铁观音不仅是一种饮品，更是一种艺术，一种生活的态度。在冲泡铁观音的过程中，人们可以体验到从视觉到味觉的全方位享受，这也是铁观音茶文化魅力所在的一部分。