铁观音乌龙茶，作为中国传统的名茶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是对铁观音乌龙茶的详细介绍，包括其起源、制作工艺、品质特点以及相关案例。
一、起源 铁观音乌龙茶起源于中国福建省安溪县，据传创制于清朝雍正年间。当地的茶农发现，用当地的乌龙茶树种制作的茶叶，具有独特的香气和口感，经过精心加工，逐渐形成了铁观音这一独特的乌龙茶品种。
二、制作工艺 铁观音乌龙茶的制作工艺非常讲究，主要分为以下几个步骤：
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晒青：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，让茶叶在阳光下自然萎凋，以去除部分水分。
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摇青：通过手工或机器摇动茶叶，使茶叶的细胞组织破损，促进水分蒸发，使茶叶发生生物化学变化。
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揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成紧实的条索状。
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烘干：将揉捻后的茶叶进行烘干，使其水分达到适宜的程度。
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焙火：将烘干后的茶叶进行低温慢焙，以增加茶叶的香气和口感。
三、品质特点 铁观音乌龙茶的品质特点如下：
案例： 以“大叶观音”为例，这是一款优质的铁观音乌龙茶。其特点是茶叶条索紧结，色泽砂绿，香气浓郁，汤色金黄明亮。品饮时，口感醇厚，回甘持久，具有独特的观音韵。叶底匀整，色泽鲜绿，叶质柔软。
大叶观音的制作工艺十分讲究，采摘标准为一芽二叶，采摘时间在春茶季节。经过晒青、摇青、杀青、揉捻、烘干、焙火等多道工序，最终制成这款品质上乘的铁观音乌龙茶。
总之，铁观音乌龙茶以其独特的香气、口感和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。在品饮过程中，不仅能品味到茶叶的美味，还能领略到中国传统茶文化的韵味。