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铁观音茶的由来蕴含着丰富的历史传说和文化内涵。以下是关于铁观音茶由来的详细说明，包括传说、历史发展以及一些典型案例。

一、传说由来

铁观音茶的由来与一段美丽的传说密切相关。相传，在福建省安溪县西坪镇，有一位名叫王士让的贫苦书生，他心地善良，勤奋好学。一天，他在附近的南山观音寺读书，观音菩萨在梦中告诉他，寺庙附近有一棵奇异的茶树，能够给他带来好运。王士让醒来后，便在寺庙附近的岩石上找到了这棵茶树。他将茶树移植到家中，精心照料，茶树茁壮成长。

后来，王士让进京考试，带着这棵茶树的茶叶献给皇帝。皇帝饮用后，觉得茶香浓郁，口感甘甜，于是赐名为“铁观音”。从此，铁观音茶名声大噪，逐渐成为我国著名的乌龙茶。

二、历史发展

1. 唐宋时期：茶叶在唐宋时期已经成为了我国的重要饮品。当时，安溪地区的茶叶种植逐渐兴起，但主要以绿茶和红茶为主。

2. 明末清初：安溪茶农在绿茶和红茶的制作基础上，发明了乌龙茶的制作工艺。乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，使茶叶具有独特的香气和口感。

3. 清朝中期：铁观音茶逐渐成为安溪地区的主要茶叶品种。此时，铁观音茶已开始外销，远销东南亚、欧洲等地。

4. 民国时期：铁观音茶的生产和销售达到了巅峰。此时，安溪茶农纷纷种植铁观音茶，茶叶产量和质量不断提高。

三、典型案例

1. 清朝康熙年间，安溪茶农李时珍（非《本草纲目》作者）发现了一棵奇异的茶树，他将其移植回家中，精心照料。后来，这棵茶树成为了铁观音茶的发源地之一。

2. 清朝乾隆年间，安溪茶农王士让进京考试，带着铁观音茶献给皇帝。皇帝饮用后，赞誉不已，赐名“铁观音”。

3. 民国时期，安溪茶商陈大福将铁观音茶销往东南亚，使其在海外市场崭露头角。陈大福因此被誉为“铁观音茶王”。

4. 1985年，福建省安溪县西坪镇茶农发现了一棵千年铁观音茶树，树龄达1200多年。这棵茶树成为了铁观音茶的活化石，见证了铁观音茶的历史变迁。

综上所述，铁观音茶的由来蕴含着美丽的传说、丰富的历史发展以及众多典型案例。铁观音茶以其独特的香气、口感和养生功效，成为我国乌龙茶中的佼佼者。