铁观音乌龙茶是一种世界著名的中国传统茶品，起源于福建省。它是一种半发酵茶，介于绿茶和黑茶之间。这种茶的名字有两种传说，一种说法是茶树生长在岩石缝隙中，形成独特的观音形状，所以得名“铁观音”；另一种说法是因为这种茶叶质地坚硬，冲泡后能够重复多次，所以被赞誉为“铁观音”。
本文文章目录
1. 叶型： 铁观音的茶叶呈现出扁圆形，边缘微卷曲，呈现出深绿色。
2. 茶汤： 泡出的茶汤颜色橙黄，非常清亮。口感醇厚，具有特殊的果香和花香。
3. 香气： 铁观音的香气浓郁持久，具有独特的桂花香和兰花香。
4. 味道： 具有甜中带苦的口感，入口后有一种特殊的生津回甘感。
5. 制作过程： 铁观音的制作过程包括摘叶、萎凋、拍揉、发酵、炒青、焙火等步骤。在制作过程中，茶叶会经历发酵阶段，这也是铁观音获得其独特风味的原因之一。发酵的程度通常控制在15-40%之间，这个范围使得铁观音同时拥有绿茶和红茶的特点。
1. 准备茶具： 使用紫砂壶或玻璃茶壶。将干净的铁观音茶叶放入茶壶中。
3. 冲泡时间： 初泡约20秒，之后的冲泡时间可以逐渐延长，每次增加5-10秒，直至茶叶的味道淡薄为止。
4. 品饮： 喝铁观音时可以用盖碗，将茶汤倒入盖碗，闻香、品味。茶汤在杯中的颜色逐渐变浅，但味道依然鲜爽。
总结：
铁观音乌龙茶不仅是一种美味的饮品，也具有一定的保健功效，被认为有助于降血脂、减肥、健胃消食等。无论是在中国还是世界茶叶市场上，铁观音都备受喜爱，被誉为“岩茶之王”、“茶中之魂”。