真正懂茶的人，通常不会仅仅局限于某一种茶类，而是会根据不同的季节、场合、心情以及个人体质来选择合适的茶叶。以下是一些详细说明，包括案例，来阐述真正懂茶的人喝什么茶。
- 春季：春季是绿茶的最佳饮用时期。绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然成分，具有清火降热的功效。真正懂茶的人会在春天选择品尝一些高品质的绿茶，如：
案例：西湖龙井。作为中国十大名茶之一，西湖龙井以其“色绿、香郁、味甘、形美”的特点著称。春天，懂茶的人会品饮西湖龙井，以品味春天的清新与生机。
- 夏季：夏季气温较高，人们容易出汗，流失水分和电解质。此时，喝一些发酵程度较低的乌龙茶，可以生津止渴，解暑降温。
案例：铁观音。铁观音是乌龙茶中的佼佼者，以其独特的香气和甘甜的口感深受懂茶者的喜爱。夏季，懂茶的人会选择饮用铁观音，以消暑解渴。
- 秋季：秋季气候干燥，人们容易出现口干舌燥的现象。此时，饮用一些发酵程度较高的红茶，可以养胃生津，缓解干燥。
案例：祁门红茶。祁门红茶以其“香高、味浓、色红、形美”的特点著称，是秋季饮用的最佳选择。懂茶的人会在秋天品尝祁门红茶，以润肺养胃。
- 冬季：冬季天气寒冷，人们需要补充热量。此时，饮用一些发酵程度较高的普洱茶或黑茶，可以暖胃驱寒。
案例：普洱茶。普洱茶是一种后发酵茶，以其独特的陈香和醇厚的口感受到懂茶者的喜爱。冬季，懂茶的人会选择饮用普洱茶，以驱寒保暖。
除此之外，以下是一些针对特定场合和体质的茶叶选择：
- 对于经常熬夜、工作压力大的现代人，可以选择饮用一些提神醒脑的茶叶，如普洱生茶、碧螺春等。
- 对于消化不良、食欲不振的人，可以饮用一些有助于消化的茶叶，如普洱熟茶、六堡茶等。
- 对于女性来说，可以选择一些美容养颜的茶叶，如玫瑰花茶、桂花茶等。
总之，真正懂茶的人会根据各种因素来选择适合自己的茶叶，以达到养生、保健、愉悦身心的目的。